化肥作為糧食的“糧食”　你不了解它可要吃大虧！

化肥作為糧食的“糧食”，是現代科學技術帶給我們的高效營養物質�，F在，化肥施用帶來了一些問題，但大家對此存在很多誤解，導致一些負面影響被過分放大。其實，把化肥比作食品大家就好理解。

　　現在，化肥施用帶來了一些問題，但大家對此存在很多誤解，導致一些負面影響被過分放大。其實，把化肥比作食品大家就好理解。不合理飲食、營養過剩帶來的高血壓、高血脂、高血糖等一系列健康問題是食物攝入方式的問題，不是食物本身的問題。和飲食一樣，化肥施用過量、養分搭配不合理、施用方式粗放等錯誤方式也會產生負面影響，但需要科學分析、正確認識、理性對待。

　　科學認識化肥利用中的幾個問題。

1化肥施用與面源污染的關系

　　目前水體污染已比較突出，但水體污染物有三大來源：農業面源排放、工業企業及農村和城鎮居民污水排放，以及與化石能源排放有關的大氣干濕沉降。

　　《2014年中國環境狀況公報》顯示，全國廢水中氨氮排放總量為238.5萬噸，其中生活源排放138.1萬噸，農業源排放75.5萬噸，工業源23.2萬噸，集中式排放源為1.7萬噸�？梢娹r業源低于生活源排放。農業面源污染又包括化肥流失、畜禽養殖業和水產養殖引起的氮磷養分流失。據研究，化肥養分流失對農業源氮、磷排放的貢獻分別為11.2%和25.7%，總體而言是較低的。實際上，化肥中滅有被當季作物吸收的磷、鉀元素大部分還會留在土壤中，為下季作物所利用。

2化肥施用與大氣污染的關系

　　大氣污染、尤其是霧霾已經對我們的生活產生了極大影響。一般而言，農業生產中施用的氮肥如尿素、碳銨和磷酸二銨等銨態氮肥等進入土壤后若沒有被作物吸收利用，部分氮素將以氨氣和氮氧化物等活性氮形式排放到大氣中，引起大氣污染。如果采取深施覆土、分次施用、選用合理產品，這些損失是很小的。研究表明，目前氮肥對我國氮氧化物總排放的貢獻約5%。隨著施肥方式的轉變，這一比例還將逐步降低�！�

　　3化肥施用與土壤質量的關系

　　近年來我國土壤健康問題引起了廣泛的關注，農戶直觀感覺土壤板結了、污染了，就簡單歸結為化肥的作用。

　　其實土壤板結不是化肥的作用。

　　土壤板結主要是大水漫灌、淹灌、不合理的耕作等造成的。合理使用化肥尤其是與有機肥配施可以改善土壤結構。另外，化肥對土壤重金屬污染的影響很小，化肥中僅磷酸銨會帶入一定量的重金屬，我國磷礦含鎘量很低，按照目前施肥量（50公斤/畝，按平均含鎘量10 mg/kg計），每年帶入的鎘僅為0.5克/畝，而工礦業開采和污水灌溉帶入的鎘數量遠高于肥料。

　　4化肥施用與農產品品質的關系

　　農產品外觀、營養及內含物成分、儲藏性狀與化肥施用有直接關系。老百姓常說“用了化肥瓜不香了、果不甜了”，是化肥施用不合理的結果。部分果農盲足追求大果和超高產，大量投入氮肥，忽視其他元素配合，導致果實很大、水分很多，而可溶性固形物、糖度反而跟不上，降低了風味。

　　實際上，作物品質與養分吸收比例有關，化肥養分結構、施用方法合理，健康成長的瓜果，果更香、瓜更甜。

　　推動化肥減量增效是農業調結構、轉方式，實現綠色發展的關鍵措施

　　習近平總書記指出，“要堅定不移加快轉變農業發展方式，盡快轉到數量質量效益并重、注重提高競爭力、注重農業技術創新、注重可持續的集約發展上來，走產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代農業發展道路”。當前，我國農業生產遇到了價格“天花板”和成本“地板”的雙重擠壓，我們唯有轉變生產方式，降低已經過量的農資成本，才能實現農業提質增效，節本增效。

　　農業生產中，化肥農藥是主要的物質投入。

　　大體上，小麥、玉米、水稻三大谷物化肥農藥占物質投入的45%。園藝作物就更高了，蘋果生產中肥料和農藥投入占到總物質成本的2/3。而農產品價格上不去主要是因為品質不過硬，化肥是品質的決定性因素。資源環境問題也逐漸成為影響農業生產的剛性制約因素，環境的惡化不僅會直接增加農業生產成本，而治理的成本也會間接加重農業生產成本。

　　因此，化肥對轉變農業生產方式的重要性不言而喻。要立足國情，按照“增產施肥、經濟施肥、環保施肥”的要求，開展化肥使用量零增長行動，推行“精、調、改、替”四字方針，逐步將過量、不合理施肥的面貌改正過來。

      精

　　即是推進精準施肥

　　根據不同區域土壤條件、作物產量潛力和養分綜合管理要求，合理制定各區域、作物單位面積施肥限量標準。測土配方施肥數十萬個試驗證明，精確施肥可以實現每畝糧食作物減肥5公斤、增產5-8%、增收100元的效果，而果菜茶等經濟作物可以減肥20-90公斤、增產10-20%，增收超過2000元。

　　但由于我國土壤類型多樣、種植制度復雜，農田多達7億多塊，讓每塊地實現精準施肥是一個長期的工作，需要技術、政策、制度的綜合保障。

　　調

　　即是調整化肥使用結構

　　我國農戶過于分散，因此過去一直以通用型的化肥產品為主，這類產品可以滿足基本生產要求，但不是最優的。首先，要優化氮、磷、鉀配比，增強大量元素與中微量元素的配合增效作用，讓土壤作物營養更高效。其次，要針對我國不同土壤條件和作物需要，發展適宜的高效肥料產品，并確保這些產品能用到地里。這就需要肥料工業切合農業需求升級產品、肥料營銷系統貨真價實服務用戶、農業領域深入創新本地化技術。

　    改

　　即是改進施肥方式

　　目前，由于勞動力短缺和農機不足，化肥表施、撒施、“一炮轟”等不合理施肥現象比較普遍。要加快研發推廣適用的施肥設備，推動施肥方式轉變。例如，氮肥表施養分揮發會超過20%，而深施覆土就可以降低到5%以內。設施蔬菜以及部分大田肥料是隨水沖施，可逐步改為水肥一體化、葉面噴施等。施肥方式的改變需要肥料產品、農機、農藝、設施的緊密配合，這是一項系統工程，需要加大力度，長期推動。

　　替

　　即是有機肥部分替代化肥

　　我國養殖業很發達，有機肥中含有的養分大致與化肥提供的氮磷鉀養分一致，但是有機肥中的養分還田率僅40%左右，不僅沒有發揮肥效，而且成為了污染源。目前，大部分糧田、果園不用有機肥，從長期看，不僅影響產量也制約了土壤生產力的提高。通過合理利用有機養分資源，特別是在水果、設施蔬菜、茶葉上用有機肥替代部分化肥，推進有機無機結合，可以在提升耕地基礎地力的同時，實現增產增效、提質增效。

　　總之，當下在中國全面認識化肥的作用，積極合理的轉變施肥方式，是保證食物供應和可持續發展的大事。既要改變“多施肥多增產”等錯誤觀念和“水大肥勤不用問人”等錯誤方式，也不能走向極端，把化肥妖魔化，從而一刀切的否定化肥。

　　科學理性的認識化肥，正確合理的施用化肥，立足現代農業發展創新化肥產品，才是正確的方向。